Aksaray à Istanbul : guide du quartier, marchés, restaurants et bonnes adresses

Publié le : 11 octobre 2026 | Mis à jour le : 11 octobre 2026

Situé dans le district de Fatih, entre Laleli et Yenikapı, Aksaray à Istanbul est l’un des quartiers les plus animés et populaires du centre d’Istanbul. C’est un important carrefour de transports, desservi notamment par le métro M1 et le tramway T1.
Mais Aksaray à Istanbul se découvre surtout dans ses rues. On y trouve des marchés, des magasins de vêtements, des hôtels, des sociétés de transport et une multitude de petits restaurants. Le quartier se distingue aussi par son côté très multiculturel, avec des commerces et des cuisines turques, arabes, africaines et asiatiques.
Aksaray possède également plusieurs monuments historiques, dont la remarquable mosquée Pertevniyal Valide Sultan, qui contraste avec l’agitation permanente des grandes avenues environnantes.

Pourquoi visiter Aksaray à Istanbul ?

• Restaurants populaires : kebabs, grillades et petits restaurants permettent de découvrir une cuisine simple et locale.
• Commerces et marchés : vêtements, accessoires et petites boutiques donnent à Aksaray son ambiance commerçante.
• Quartier multiculturel : commerces africains et arabes côtoient des restaurants irakiens, syriens, yéménites, tunisiens et asiatiques.
• Excellentes connexions : métro et tramway permettent de rejoindre facilement les principaux secteurs d’Istanbul.
• Spécialités régionales : les cuisines de Şanlıurfa, Diyarbakır et Hatay sont particulièrement présentes dans le quartier.
• Emplacement stratégique : Aksaray permet de rejoindre facilement les quartiers voisins de Laleli et Yenikapı.

Aksaray permet ainsi de découvrir un Istanbul plus populaire, commerçant et multiculturel, loin de l’ambiance très touristique de Sultanahmet. C’est justement cette vie quotidienne et cette diversité qui font l’intérêt du quartier.

Aksaray, un quartier populaire et multiculturel au cœur de Fatih

L’histoire d’Aksaray à Istanbul est ancienne. Après la conquête de Constantinople, au XVe siècle, des habitants originaires de la ville d’Aksaray en Anatolie centrale furent installés dans ce secteur dans le cadre du repeuplement de la capitale ottomane. Le quartier en a conservé le nom.

Son monument le plus emblématique est aujourd’hui la mosquée Pertevniyal Valide Sultan, construite au XIXe siècle à la demande de Pertevniyal Sultan, mère du sultan Abdülaziz. Son architecture particulièrement travaillée mélange plusieurs influences, notamment ottomanes, gothiques, Renaissance et rococo.

D’autres monuments sont plus discrets, comme la mosquée Murad Pacha, datant du XVe siècle, ou la mosquée Fenari İsa, installée dans une ancienne église byzantine du Xe siècle.

Mais l’Aksaray d’aujourd’hui se comprend surtout en marchant dans ses rues. Restaurants populaires, hôtels, commerces, grossistes et communautés venues de différents pays s’y mélangent en permanence. C’est un quartier parfois chaotique et très animé, mais justement intéressant pour ceux qui veulent découvrir un Istanbul moins touristique et plus proche de la vie quotidienne.

Shopping à Aksaray : marchés, vêtements et commerces populaires

Aksaray à Istanbul est un quartier intéressant pour ceux qui aiment faire leurs achats en dehors des grandes zones touristiques. Autour de la place et du métro, les rues concentrent magasins de vêtements, chaussures, parfums, téléphones, petits supermarchés et commerces spécialisés. Le quartier compte depuis longtemps de nombreux magasins et hôtels.

L’un des endroits les plus particuliers est Aksaray AVM, un centre commercial souterrain où l’on trouve surtout des vêtements pour hommes, notamment des chemises, pantalons, costumes et tenues classiques. Les prix varient beaucoup d’une boutique à l’autre, il est donc préférable de comparer avant d’acheter.

Les rues environnantes sont plus populaires, avec parfois des vêtements et accessoires à très bas prix. Attention cependant aux produits de contrefaçon, assez présents dans certaines petites boutiques. Lorsque les prix sont clairement affichés, il est généralement plus facile de comparer plusieurs magasins avant de choisir.

Aksaray possède aussi une vraie dimension internationale : commerces arabes, produits africains, épiceries spécialisées et sociétés de transport ou d’expédition font partie du paysage quotidien du quartier.

Où manger à Aksaray : kebabs, restaurants populaires et cuisines du monde

C’est probablement l’une des meilleures raisons de parcourir Aksaray à Istanbul. Le quartier est rempli de petits restaurants populaires où l’on peut manger des soupes, grillades, döner, kebabs et plats turcs traditionnels. Les cuisines de Şanlıurfa, Diyarbakır et Hatay sont particulièrement représentées.

Près de la station de métro, une rue rassemble plusieurs restaurants spécialisés dans les kebabs et les grillades. On y trouve notamment Adana kebab, şiş tavuk, foie grillé et autres spécialités du sud-est de la Turquie.

Mais Aksaray se distingue surtout par sa diversité. En marchant dans les rues autour de Horhor, on croise aussi des restaurants irakiens, syriens, yéménites, palestiniens ou sud-asiatiques. Cette diversité culinaire reflète bien le caractère multiculturel du quartier.

Les petites lokantas sont également intéressantes pour manger simplement et à prix raisonnable. Comme toujours dans les établissements très populaires, mieux vaut choisir une adresse fréquentée et regarder la propreté ainsi que les prix avant de commander.

Où dormir à Aksaray : hôtels, emplacement et ambiance

Aksaray compte de nombreux hôtels et bénéficie surtout d’un emplacement très pratique pour les transports. Le quartier est desservi par le métro M1 et le tramway T1, tandis que Yenikapı et son important réseau de correspondances se trouvent à proximité.

Les hôtels peuvent être intéressants pour les voyageurs qui privilégient le prix, les transports et la proximité de Fatih. On trouve différentes gammes d’hébergement, des petits établissements aux hôtels plus confortables.

En revanche, l’ambiance est très différente de Sultanahmet. Aksaray est dense, commerçant et souvent très animé. Pour quelqu’un qui recherche avant tout le calme et le charme touristique, Laleli peut être un choix plus agréable, tout en restant à proximité.

Comment aller à Aksaray et se déplacer dans le quartier ?

Aksaray est l’un des secteurs les mieux connectés de cette partie de Fatih. La ligne M1 du métro dessert Aksaray et le tramway T1 permet notamment de rejoindre les secteurs de Beyazıt, Sultanahmet, Eminönü, Karaköy et Kabataş.

La proximité de Yenikapı constitue un autre avantage important : ce grand pôle de correspondance permet de poursuivre facilement vers d’autres parties d’Istanbul.

Une fois sur place, la marche reste le meilleur moyen d’explorer Aksaray. Le quartier est relativement compact et Laleli, Yusufpaşa et Yenikapı sont proches, ce qui permet facilement de combiner plusieurs secteurs au cours de la même journée.

Aux heures de pointe, les grands axes autour d’Aksaray peuvent toutefois devenir très encombrés. Pour les déplacements touristiques, le métro et le tramway restent généralement plus pratiques que la voiture